Kurz varenia piva v mikro-pivovare

Kurz varenia piva v mikro-pivovare - čo zažijete?

Cieľom kurzu varenia piva je naučiť ľudí navariť si pivo so špičkovým malým domácim pivovarom. Naučíš sa jeho ovládanie, zostavovanie, prácu s ním i jeho čistenie. A samozrejme spolu uvaríme pivo zo základných surovín (voda, slad a chmeľ). Súčasťou je aj obed a neobmedzená konzumácia domáceho piva.

Kurz je určený všetkým, ktorí si chcú jednoducho a efektívne uvariť pivo doma, ale aj tým, ktorí sa chcú o jeho príprave iba viac dozvedieť, prípadne si spraviť pekný deň v malom pivovare.

Ako prebieha Kurz varenia piva v Kremnici?

Kurz sa skladá z teoretickej a praktickej časti. Teoretická časť obsahuje konkrétne postupy varenia a kvasenia jednotlivých druhov pív a ich požiadavky na suroviny a technológiu. V rámci praktickej časti spolu navaríme pivo v malom domácom pivovare.

Kurzy vedie profesionálny sládek p. Tomáš Harman, ktorý sa vyše 10 rokov zaoberal vzdelávaním dospelých a výrobe piva sa venuje už dlhodobo. Od roku 2008 vedie obchod so sortimentom na domácu výrobu piva, má úplnú kvalifikáciu v odbore sladovník – pivovarník a v súčasnosti pôsobí ako člen skúšobnej komisie pri štátnych skúškach v tomto odbore.

Rozvrh kurzu:

9:00 – 12:00 Zahájenie výroby piva, teoretická časť

12:00 – 13:00 Obed – grilovanie syra na francúzskom grile Raclette (v cene kurzu)

13:00 – 16:00 Varenie piva, diskusia
Obsah kurzu:

• technológia výroby piva, znalosť surovín a možnosť ich získania
• ako sa varí pivo v domácich podmienkach.
• software na varenie piva
• teploty varenia, kvasenia, ležania a ich vplyv na vlastnosti piva
• vypočítanie vlastných receptov za pomoci pivovarníckeho programu
• uvaríme spoločne cca 50l piva v zariadení, ktoré je špičkou v domácom varení piva
• fľaškovanie piva zo sudu s protitlakom
• sudovanie piva a jeho nútené sýtenie v sude

V cene kurzu je:

• vlastné školenie (9.00 – 16.00)
• drobné občerstvene, pivo, obed
• software (free verzia)
• zápisník, ceruzka
• ďalšie konzultácie po kurze